出来たて煮干し（中羽）２００ｇ

8cm程の大きさです。

煮干本来の出汁が一番よく出、少し魚臭さがありますがコクのある出汁が一番味わえる煮干です。

腹が割れたりして、その部分が黒く見えますが、漂白剤を使用していないためです。
味、鮮度ともにまったく問題ありません。

※煮干し3袋と、小物商品1個までなら、普通郵便を選択すると送料は全国どこでも520円です。
　それ以上になると、ゆうパックで発送されます。
　ご注文を確定する直前に、配達地域や商品全体の量に応じて、送料は自動計算、表示されます。
　ご注文を確定するまで、何度でも戻って商品の加減が出来ます。そのたびに送料が自動計算表示されます。 

講演会等で、小魚を頭ごと食べることが、欠乏していた微量ミネラルの補給になり、

心や体の調整が本来の調子に戻ることをお話ししていますが、

まだ、そのすごさを知る人が少ないためか、

スーパーに買いに行っても、古かったり、酸化防止剤が入っているものしかなかったとの声や、

菌ちゃんふぁーむネットショップで、一緒に買えたらという要望も出てきました。

そこで、佐世保は煮干し（イリコ）の産地ですから、漁協のかたの協力を得て、

製造したての、酸化防止剤不使用の煮干しを販売することにしました。

近くのスーパーなどに良いものがない場合は、どうぞご注文下さい。

　煮干しの製造工程 

取ってきたイワシを一度真水で洗浄しセイロ(写真3)に乗せていきます。
それを約二十枚程機械で重ね、（写真4）の釜に海水を入れて茹でます。
ミネラルたっぷりの秘訣は海水で魚を茹でるからでしょうね！　
次に写真5の乾燥機の中に茹でた魚を入れ乾燥を温風乾燥します。
その後、煮干し選別の工程を行い出荷されます。